大家也把帶魚(yú)稱(chēng)為“刀魚(yú)”，其中最有名的就是渤海灣出產(chǎn)的“渤海刀”刀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩 肉味鮮美，肥而不膩 兼有微香 與鰣魚(yú)、河豚 并稱(chēng)“長(zhǎng)江三鮮” 因刀魚(yú)上市最早 又最為鮮美。刀魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？哪些人群不宜食用刀魚(yú)？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、哪些人群不宜食用刀魚(yú)

3、食用刀魚(yú)的禁忌有哪些

刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

刀魚(yú)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及各種不飽和脂肪酸。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于降低血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病都有很好的療效。刀魚(yú)的脂肪含量高于一般的魚(yú)類(lèi)，多為一些ω-3系的不飽和脂肪酸，具有很好的降血脂的作用。刀魚(yú)還含有豐富的鎂元素，對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓。刀魚(yú)中所含的碘具有很好的維持甲狀腺功能的作用，還能促進(jìn)身體新陳代謝。

哪些人群不宜食用刀魚(yú)

三高疾病人群禁食

刀魚(yú)當(dāng)中含有脂肪和膽固醇成分，可能會(huì)引起高脂血癥加重和高膽固醇血癥加重，不利于三高人群的身體健康。

有些人群因?yàn)閭€(gè)人體質(zhì)原因，可能會(huì)對(duì)刀魚(yú)過(guò)敏，引起過(guò)敏性皮疹或者過(guò)敏性哮喘，導(dǎo)致肌膚有紅腫或者瘙癢的癥狀，甚至?xí)鸷粑粫骋约翱人缘陌Y狀。

食用刀魚(yú)的禁忌有哪些

不宜過(guò)量吃

刀魚(yú)中含有熱量，大量食用可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)熱量過(guò)剩，容易有多余的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，引起身體的肥胖。

大棗富含維生素C，可能會(huì)與刀魚(yú)中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等胃腸道不適反應(yīng)。

山楂中含有大量的鞣酸，會(huì)破壞刀魚(yú)中的鈣、鐵等礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，影響刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。