豬肝，指的是豬的肝臟，是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是理想的補(bǔ)血佳品。但是一般來(lái)說(shuō)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的東西。豬肝中含有大量的膽固醇、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些對(duì)于三高人群是不適宜食用的，需要根據(jù)自身情況，適量食用或者不食用。那痛風(fēng)患者可以吃豬肝嗎？具體如下！

本文目錄

1、痛風(fēng)患者可以吃豬肝嗎？

2、豬肝一天吃多少為宜？

3、豬肝怎么煮好吃？

痛風(fēng)患者可以吃豬肝嗎？

這是由于豬內(nèi)臟和其他動(dòng)物內(nèi)臟中嘌呤含量過(guò)高，不利于緩解痛風(fēng)病人甚至加重病情。痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂引起的一組代謝性疾病，包括高尿酸血癥、復(fù)發(fā)性急性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)沉積、痛風(fēng)性慢性關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)性腎病。

痛風(fēng)的發(fā)病典型呈突發(fā)性，常見的半夜腳疼像刀，關(guān)節(jié)周圍軟組織有明顯的腫脹熱痛，持續(xù)幾天減輕，間歇期發(fā)作，數(shù)月或數(shù)年后發(fā)作。如果痛風(fēng)沒有得到有效控制，就會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病等。嚴(yán)重的腎功能不全和尿毒癥可能發(fā)生。

豬肝一天吃多少為宜？

豬肝中含有大量的膽固醇，一個(gè)健康成人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)該超過(guò)300毫克，而豬肝中每100g中所含的膽固醇高達(dá)40毫克，我們每天食用豬肝量需要控制在50g以內(nèi)為宜。另外，食用豬肝也不建議天天食用，豬肝中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，偶爾的一次兩次一般都可以滿足正常人體的需求，天天食用會(huì)使人體負(fù)荷過(guò)重。

豬肝怎么煮好吃？

1、芥菜豬肝湯

主料：豬肝。

輔料：芥菜、口蘑。

調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉。

烹制方法：將切好的豬肝放入涼水中浸泡去除腥味，撈出后用紙吸去水分，加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清糊攪拌均勻，水燒開后加入少許鹽、料酒，將豬肝下入迅速焯燙撈出備用；芥菜切碎過(guò)開水焯燙后過(guò)涼，鍋中加適量清水，放入口蘑片，加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味，放入焯好的芥菜碎，水淀粉勾薄芡，放入豬肝后關(guān)火淋入香油、醋即可。

2、胡蘿卜豬肝湯

材料：鮮胡蘿卜200克，鮮豬肝100克，生姜片、食鹽、香油、香菜各適量。

做法：將豬肝、胡蘿卜洗凈，切片備用。鍋內(nèi)加水燒開，先放少許生姜片與食鹽，再加入胡蘿卜片，煮5分鐘，然后放入豬肝片。待豬肝煮熟時(shí)，加入香油、香菜末少許即成。

總結(jié)：由于豬內(nèi)臟和其他動(dòng)物內(nèi)臟中嘌呤含量過(guò)高，不利于緩解痛風(fēng)病人甚至加重病情。