豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而魚(yú)類中含有的蛋白質(zhì)是動(dòng)物性的，正好和豆腐中的植物性蛋白互補(bǔ)，能為人體補(bǔ)充更豐富的營(yíng)養(yǎng)。豆腐和魚(yú)搭配著吃很常見(jiàn)，并且有很多種吃法，最常見(jiàn)的就是魚(yú)頭豆腐湯，魚(yú)頭和豆腐煮出來(lái)的湯呈乳白色，營(yíng)養(yǎng)豐富且不油膩，喝起來(lái)還微甜。魚(yú)和豆腐怎么做好吃？一起來(lái)看一下魚(yú)和豆腐還有其它哪些美味的做法吧！

1、魚(yú)燉豆腐

魚(yú)燉豆腐是一道十分美味的菜，魚(yú)的鮮美加上豆腐的嫩滑，在口感和營(yíng)養(yǎng)上都是很好的。魚(yú)燉豆腐選用的魚(yú)最好是鯽魚(yú)，鯽魚(yú)的肉質(zhì)更鮮嫩一些，再使用新鮮的嫩豆腐，那么就可以做出鮮美嫩滑的魚(yú)燉豆腐。記住在煎鯽魚(yú)的時(shí)候要多放點(diǎn)油，這樣鯽魚(yú)的鮮味就能充分出來(lái)融化在湯中，在湯變成乳白色的時(shí)候再加蒜葉。

2、鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)

鯽魚(yú)是食用最廣的一種魚(yú)類，它不僅肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)很豐富，還含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和維生素A。鯽魚(yú)味甘性平，有健脾益氣、清熱解毒、利尿消腫的功效，同時(shí)，很多產(chǎn)婦通過(guò)喝鯽魚(yú)湯來(lái)下乳。

3、豆腐營(yíng)養(yǎng)

豆腐含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，所以被稱為“植物肉”，常吃豆腐對(duì)身體有很多好處。豆腐所含的鈣、鐵、磷、鎂等都是人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，并且不含膽固醇。常吃豆腐可以清熱潤(rùn)燥、增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化，還能促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育。豆腐雖好，但是不能過(guò)量使用。