生姜是生活中很常見(jiàn)的一種食材，生姜一般作為佐料，搭配一些其他的食物，增加食物的味道和營(yíng)養(yǎng)，而且生姜具有很多的功效，可以殺菌消毒，提高人體的免疫力，生姜有些刺激性，夏季也是可以吃姜的，那么夏季吃姜的好處有哪些？夏季吃姜有哪些好處呢？

1、夏季吃姜的好處

1、抗氧化，抑制腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲

在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

3、防暑、降溫、提神

在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫，提神作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

2、吃姜的注意事項(xiàng)

一般食用的生姜分為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆，辣味少。比較適合不喜歡吃辣的人。老姜?jiǎng)t是生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)的姜，皮厚肉堅(jiān)，辛辣味濃。從食療的價(jià)值來(lái)看的話(huà)，老姜的食療價(jià)值更高。

腐爛之后的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素，人體一旦攝取了這種毒素，即使分量很少也會(huì)引起肝細(xì)胞的中毒和變性，所以一旦腐爛之后生姜就不能再食用，一定要丟棄。新鮮的生姜營(yíng)養(yǎng)成分含量是最為豐富的，新鮮的生姜莖塊飽滿(mǎn)而肥厚，莖皮光滑而無(wú)損傷。外皮粗糙，皺縮枯萎的則是不新鮮的生姜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所遜色。

吃生姜的時(shí)候最好連皮一起吃，不少的人都喜歡將皮削掉，但是其實(shí)皮下方富含精油，而精油中的成分是有殺菌的作用的。食用之前一定要認(rèn)真的清洗干凈表皮，以免有農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。如果是已經(jīng)放置時(shí)間較長(zhǎng)的生姜的話(huà)，則最好削皮之后食用，因?yàn)橛锌赡苓@種成分已經(jīng)變質(zhì)或者消失了。

最后，需要注意的是，生姜性辛溫，每次食用不宜過(guò)多，有痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡的人都不宜食用。