喝茶應(yīng)該是一種比較健康的飲食方式，但是，前不久有人說喝大麥茶會(huì)致癌，這樣的說法其實(shí)是沒有科學(xué)依據(jù)的，但是后來有人發(fā)現(xiàn)，大麥茶在高溫烤過之后可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，那么，喝大麥茶到底有什么好處和壞處呢？一起來了解一下吧！

1、大麥茶致癌是真的嗎

據(jù)介紹，大麥茶本身不含有致癌物，但大麥在經(jīng)過必需的高溫?zé)境绦驎r(shí)，其中的氨基酸和糖會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生丙烯酰胺，所以具有致癌危險(xiǎn)。

被列入“黑名單”的大麥茶、玉米茶等其它食品也因?yàn)橄嗤蚓哂羞@樣的致癌危險(xiǎn)。

2、大麥茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功?！贝篼湶韬腥梭w所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康、營(yíng)養(yǎng)的需求。

大麥茶的功效與作用

大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功；大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求；大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)，增強(qiáng)胃動(dòng)力。

3、大麥茶的功效與作用

1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。

2、大麥茶還可用于：

(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。

(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

3、大麥茶對(duì)韓國(guó)人的保健作用。

大麥茶本身為韓國(guó)人民每日必須飲用的一種保健飲品。對(duì)韓國(guó)人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點(diǎn)：其一，在我們與韓國(guó)人的日常接觸中可以看到韓國(guó)人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對(duì)皮膚的保健作用是密不可分的；其二，在這次非典肆虐亞洲各國(guó)時(shí)，韓國(guó)竟沒有一例感染病歷，這與韓國(guó)人常飲大麥茶有一定的聯(lián)系(大麥有消溫解毒的功效)。

4、關(guān)于炒黑(糊)的大麥茶

有關(guān)專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對(duì)于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達(dá)不到它的真正的作用了，例如：現(xiàn)在關(guān)于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質(zhì)。

5、大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。

6、冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。

7、大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

4、吃海鮮能喝大麥茶嗎

1、溫馨提示

吃完海鮮后喝些熱飲是一種比較好的習(xí)慣，尤其是喝一些清淡的飲品對(duì)于消除油膩和消食化氣等效果良好。但海鮮與冰飲不適宜搭配，更不要搭配冰鎮(zhèn)啤酒，那樣雖然可以滿足一時(shí)的口腹之欲，但很快就會(huì)造成腹痛、腹瀉等身體不適癥狀，甚至長(zhǎng)期如此易形成結(jié)石或者關(guān)節(jié)炎等疾病。

2、問題解析

吃海鮮后可以喝些大麥茶。因?yàn)榇篼湶枧c普通的茶葉泡的茶不一樣（實(shí)際意義上也不屬于茶的范疇），其主要是由大麥炒熟后用熱水沖泡形成的飲品，充滿著弄弄的麥香，具有消食化氣，去脂減肥等功效，在吃完海鮮后喝一杯溫?zé)岬拇篼湶杈哂惺植诲e(cuò)的調(diào)理效果。

3、意見建議

吃海鮮后的2小時(shí)內(nèi)不要喝茶許多人都知道，其實(shí)現(xiàn)實(shí)情況并沒有那么嚴(yán)重。無非就是擔(dān)心茶葉中的鞣酸和海鮮中的鈣反應(yīng)，而實(shí)際情況是茶葉泡在水中的水解物質(zhì)非常少，而且海鮮中的鈣質(zhì)相對(duì)并不是很高，很難達(dá)到真正刺激腸胃的地步，只要你不是一次喝的太多或者天天這樣就行。