眾所周知，粗糧是非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，許多人平時(shí)都是很喜歡吃粗糧的，因?yàn)榇旨Z中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多對(duì)人體有益的食用功效。但是據(jù)說(shuō)老年人是不適宜吃粗糧的，那么老年人可以吃粗糧嗎？老年人吃粗糧不好消化怎么辦？

1、老年人能吃粗糧嗎

粗糧它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)老年人來(lái)說(shuō)是非常重要的，老年人的食譜當(dāng)中一定要有比較多的粗糧，如果非要有一個(gè)比例的話大概應(yīng)該吃到二分之一，也就是說(shuō)你的主食里面大概有一半都應(yīng)該是粗糧。我們特別主張老年人要比年輕人多吃一些粗糧，不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)腸道功能也好。

但是與此同時(shí)粗糧有一個(gè)問(wèn)題就是纖維比較多，比較硬口感不好，難消化。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我們從兩方面來(lái)說(shuō)，第一并不是每個(gè)老年人的消化都不好，有些老年人的腸胃對(duì)于粗糧是完全可以接受的，所以如果你腸道功能沒(méi)有明顯的退化的話就可以食用粗糧。第二對(duì)于腸胃不好的老年人我們也可以想一些辦法，想一些烹調(diào)的辦法讓它變得好消化。

老年人消化不好怎么吃粗糧？

老年人的腸胃不好消化粗糧，那么我們就可以用做法來(lái)彌補(bǔ)這個(gè)問(wèn)題，比如說(shuō)粗糧你可以把它煮成粥，煮成粥煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，它就完全可以變成非常好消化的食物，所以說(shuō)粗糧好不好消化還是要看你怎么做的，這是非常重要的，不要以為粗糧都是不好消化的，這種說(shuō)法是完全錯(cuò)誤的。

2、哪些人不適合吃粗糧

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)說(shuō)，正常人每天攝入的粗糧，占到主食的1/2－2/3即可。能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就會(huì)越高，以促進(jìn)腸道代謝產(chǎn)物排出體外，像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應(yīng)該吃25克左右的膳食纖維?；顒?dòng)量大，脂肪攝入多的人，35克左右就可以，但并不是所有的人都適合多吃粗糧，接下來(lái)給大家介紹一下哪些人不適合吃粗糧。

一、患消化系統(tǒng)疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍等疾病的人群，進(jìn)食了大量粗糧后極易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

二、胃腸功能差的人群

胃腸功能較弱的人群，如果食用了大量的粗糧食品，其中所富含的食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

三、缺鈣、鐵等元素的人群

因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物的纖維，會(huì)結(jié)合形成了沉淀，阻礙了機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，這樣會(huì)讓缺鈣、鐵癥狀會(huì)嚴(yán)重起來(lái)。

四、免疫力低下的人群

對(duì)于免疫力低下的也就是說(shuō)如果長(zhǎng)期每天攝入纖維素超過(guò)50克，這樣會(huì)使人體的蛋白質(zhì)補(bǔ)充會(huì)容易受阻、脂肪利用率也會(huì)大大的降低，從而會(huì)造成骨骼、心臟、血液等臟器功能都會(huì)受到傷害，并降低了人體的免疫功能。

五、體力活動(dòng)比較大的人群

我們都知道粗糧中的營(yíng)養(yǎng)成分值是低，供能少，所以對(duì)于那些從事體力活的人民工的人而言，經(jīng)常食用粗糧會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良的行為。

六、生長(zhǎng)發(fā)育的青少年

由于處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理需求都是很高的，如果青少年經(jīng)常性的食用粗糧不僅阻礙了膽固醇吸收和其他轉(zhuǎn)化成激素，同時(shí)也會(huì)阻礙他們的營(yíng)養(yǎng)吸收和利用，從而不利于青少年的發(fā)育生長(zhǎng)。

七、老年人和小孩

大家都明白老年人的消化功能是減退的，而小孩的消化功能也沒(méi)有完善，所以進(jìn)食大量粗糧食品后，消化大量的食物纖維素對(duì)于胃腸是一種很大的負(fù)擔(dān)，所以說(shuō)也會(huì)造成他們的消化不良等行為。