許多人都喜歡吃燒烤，燒烤的種類有很多，而且一般味道比較重，在晚上的時候，很多人吃夜宵就會吃燒烤，但是燒烤很多都是碳烤的，會產(chǎn)生一些致癌的物質(zhì)，對人體不好，那么燒烤吃多了容易得癌癥嗎？燒烤吃多了為什么會得癌癥呢？

1、吃燒烤會致癌嗎

吃燒烤會致癌。并且不管燒烤的是肉還是魚，是瘦肉還是肥肉，都會致癌。有研究表明，經(jīng)常吃燒烤的人，比不吃燒烤的人，結(jié)腸癌和胃癌發(fā)病率都高出許多。

2、燒烤為什么會致癌

瘦肉當中有很多的氨基酸和肌酐，在高溫燒烤下，兩者可以反應(yīng)生成雜環(huán)胺，而肥肉燒烤時就會產(chǎn)生多環(huán)芳烴。這兩種物質(zhì)都會破壞我們的DNA，導(dǎo)致細胞無限制的生長，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

3、吃多久燒烤會致癌

一般腸型胃癌往往需要很長時間的慢性刺激，逐漸由慢性炎癥、腸上皮化生轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴?，這個積累的過程是受損-修復(fù)-受損的過程，出現(xiàn)癌癥一般需要十年生長幾十年的時間。而彌漫性胃癌則大多因為病人本身攜帶有胃癌的基因，所以不管吃不吃燒烤，都會在某個契機下發(fā)生。

4、溫馨小貼士

吃燒烤最好不要喝酒，因為酒精會加快血液的流動，使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。可以用酸奶，果汁來代替酒。

5、吃燒烤完吃什么好

1、梨

秋天正是梨當季。它味甘酸而平，鮮嫩多汁，還含有豐富的維生素、膳食纖維和各種微量元素。經(jīng)常吃梨不僅能夠起到預(yù)防便秘的作用還能幫助體內(nèi)毒素、致癌物等等排出。所以，在吃完燒烤后別忘了吃個梨，這樣毒素就能很好地排出來了。

2、香蕉

有過便秘經(jīng)歷的人應(yīng)該都會被人告知吃根香蕉吧。其實除了香蕉通便之外，還有一個重要的你不知道作用，那就是對燒烤中的苯并芘致癌物起到抑制作用。吃完燒烤再吃根香蕉，感覺自己萌萌噠。

3、獼猴桃

獼猴桃是維生素含量最高的水果，它的膳食纖維、抗氧化物質(zhì)都是潤燥通便的好手，能夠幫助排出燒烤食品堆積在體內(nèi)的毒素。還有一點就是獼猴桃中具有一種能夠有效抑制癌癥基因的突變的抗突變成分——谷胱甘肽。吃完燒烤吃個獼猴桃，燒烤中致癌物質(zhì)就不能擾亂身體健康了。

4、核桃

吃完燒烤之后在吃點核桃能夠有效減輕燒烤中的高脂肪對動脈血管的傷害。吃完燒烤再吃點核桃，還能夠幫助穩(wěn)定身體膽固醇水平，可以很好的保證動脈的柔軟和彈性。