生菜是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜，生菜在大多數(shù)人眼中都是一種類(lèi)型，其實(shí)生菜是有很多種類(lèi)的，不同的種類(lèi)外形是有差別的，很多人可能根本就不知道生菜還有不同的種類(lèi)，生菜吃了有很多好處，那生菜的種類(lèi)有哪些呢？挑生菜要注意哪些問(wèn)題？

1、生菜的種類(lèi)

生菜的種類(lèi)生菜的種類(lèi)很多，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹說(shuō)：生菜主要有綠生菜和紫生菜，我們要是按照生菜的葉子形狀分類(lèi)型的話，那么，應(yīng)該是三種，但是我們餐桌上常見(jiàn)的，還是圓形球狀的生菜和散葉生菜。

球生菜：

散葉生菜則大多數(shù)被用來(lái)做沙拉。其實(shí)還有一種生菜，葉片厚實(shí)、呈橢圓半結(jié)球形的苦葉生菜，但是很少地方在栽培，所以也比較少見(jiàn)，但是其營(yíng)養(yǎng)，要比我們常吃的普通生菜還多一些。

結(jié)球生菜：

我們最常吃的生菜就是它，這家伙幾乎做成什么樣都好吃，而且身后永遠(yuǎn)是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也!

奶油生菜：

它比結(jié)球生菜高挑一點(diǎn)，口感更為厚實(shí)一些。奶油請(qǐng)你權(quán)且當(dāng)作它的昵稱吧，千萬(wàn)別在這兩個(gè)字上深究。另外，它在生吃的領(lǐng)域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些

菊苣：

雖然看著有點(diǎn)像娃娃菜，但是從植物學(xué)的角度上來(lái)看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛(ài)拋頭露面罷了。不過(guò)它的植株上綻放的藍(lán)色小花則經(jīng)常被浪漫的人拿在手中、寫(xiě)在文中、作在畫(huà)中……

苦菊：

名字里帶苦，可不是說(shuō)它很難吃，恰恰相反，人家高就高在這個(gè)“苦”字上了。苦中帶甜，而且涼拌以后清爽非常，著名的涼拌苦菊里，它就是主角。

生菜的種類(lèi)那么的多，我們平時(shí)在自己挑選生菜的時(shí)候要注意很多的問(wèn)題，不僅要看葉子的新鮮翠綠外，還要注意葉子和根莖，莖色帶白的此案時(shí)最好吃的，才是最新鮮的，所以我們平時(shí)挑生菜一定要注意。

2、生菜生吃有什么風(fēng)險(xiǎn)

(1)感染寄生蟲(chóng)

生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲(chóng)的幾率會(huì)增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲(chóng)，肉眼又看不見(jiàn)，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲(chóng)的幾率越高。

(2)損傷肝臟

生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易昆蟲(chóng)侵蝕，因此，在種植過(guò)程中噴灑農(nóng)藥不可免，生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉，食用過(guò)多輕者損傷肝腎，嚴(yán)重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。