水產(chǎn)食物在我們?nèi)粘ｏ嬍持惺钦加泻苤匾牡匚坏?，很多人都喜歡吃水產(chǎn)食物，而一般的水產(chǎn)食物確實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，比如說我們經(jīng)常會(huì)吃到的螃蟹，螃蟹好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但是不是任何人都可以吃，那螃蟹孕婦能吃嗎？孕婦想吃螃蟹怎么辦？

1、螃蟹孕婦能吃嗎

螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可充分滿足孕婦和胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要。然而螃蟹性寒，過敏體質(zhì)的孕婦吃后可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀、中醫(yī)認(rèn)為懷孕是集男女氣血之精華，不適合吃太多活血?jiǎng)友氖澄?，否則會(huì)動(dòng)胎氣。而螃蟹有活血化瘀的功效，會(huì)使胎氣不安。

2、孕婦怎么吃螃蟹最好

故建議孕婦在懷孕和乳母期選擇新鮮的螃蟹做清蒸外，可以搭配紫蘇葉或是搭配生姜沾醋，中和螃蟹的寒性，而紫蘇葉在中醫(yī)調(diào)理方面是很好的安胎藥，也可以去胎毒，可降低腸胃不適或是拉肚子的機(jī)率，紫蘇葉質(zhì)細(xì)軟，香味清新，很適合生吃、拌沙拉或配生魚片食用，本草綱目里面也說紫蘇葉可以解魚蟹毒，常見于日本料理店。

3、哪些人不宜大量食用

中醫(yī)認(rèn)為跌打損傷、骨折瘀腫之人適宜食用螃蟹，螃蟹的鰓含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。但是本身腸胃虛寒，或是有痛風(fēng)的孕婦，要小心螃蟹會(huì)讓尿酸升高；皮膚容易過敏、有支氣管疾病或是免疫系統(tǒng)問題的人，也要小心適量為宜。

4、螃蟹+黃酒為絕佳搭配

如果脾胃虛寒又想吃螃蟹，其實(shí)吃螃蟹飲黃酒是絕佳養(yǎng)生配，中醫(yī)認(rèn)為黃酒性溫味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)肌膚、散濕氣等治療作用。黃酒最宜秋冬飲用，傳統(tǒng)飲法是裝入錫壺之中，在熱水里燙熱或隔水加熱后飲用，以35℃~45℃為佳。燙熱喝有利于健康，這樣可以使黃酒中極微量的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時(shí)所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。黃酒主要用料是糯米和黍米等谷物，經(jīng)過嚴(yán)格的傳統(tǒng)工藝釀造，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種酶類、酵母菌的共同作用而釀成的一類低度原汁酒。其中含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，氣味芳香味道醇厚。一般成年人均可食用黃酒，尤其是脾胃虛寒者最為適宜。

黃酒在烹飪中的主要功效為去腥、解膩、增香?；鸷蜃銜r(shí)它自美！清蒸螃蟹時(shí)到些許的黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，醇香同菜肴的香氣十分和諧，而且通過乙醇揮發(fā)把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使螃蟹香氣四溢、滿座芬芳，也可避免吃螃蟹易拉肚子的狀況。

5、螃蟹的正確保存方法

方法一：冰箱保存螃蟹螃蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購(gòu)數(shù)量能在3天左右的時(shí)間吃完的螃蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

方法二：塑料桶/盆保存螃蟹準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過5天。健康飲食網(wǎng)foodwang.com

方法三：暫養(yǎng)池保存螃蟹如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存螃蟹一般可超過7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。

【特別提醒】如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。