燒烤是生活中一種非常常見(jiàn)的食物，很多人都非常的喜歡吃燒烤，尤其是到了晚上，人們的夜生活也開(kāi)始變得豐富多彩，一般夜市里，大多數(shù)人都會(huì)吃燒烤，燒烤的味道很美味，基本上沒(méi)有不喜歡吃的，但是常吃燒烤是有危害的，下面，給大家具體介紹一下吃燒烤的危害。

1、常吃燒烤的危害

1、炭火、燃?xì)獾仁褂萌紵裏崮艿臒?，不管我們看不看得到黑煙，其生成的化學(xué)物質(zhì)直接污染食物，污染環(huán)境。

2、燒烤時(shí)的油滴化成油煙，被分解成無(wú)數(shù)有害物質(zhì)，更是直接污染食物，污染環(huán)境，其致病，致癌，也是不爭(zhēng)的事實(shí)。

3、燒烤時(shí)，油質(zhì)長(zhǎng)期處于高溫帶來(lái)的變性、變質(zhì)，這些油質(zhì)反復(fù)浸潤(rùn)食物，污染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。

4、燒烤食物易被燒焦，燒糊，食之不利健康，甚至致病致癌。

5、燒烤食物一般腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

6、燒烤食物不易烤熟，食之有寄生蟲(chóng)污染的危險(xiǎn)。

7、燒烤食物一般辛辣味調(diào)味品過(guò)重，食指之容易上火。

總之呢，燒烤雖味美，但一定要節(jié)制哦！

好了，小編要去擼串子了。

2、燒烤怎么吃才安全健康

注意葷素搭配比例。燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過(guò)量攝入，要在點(diǎn)菜的時(shí)候就注意葷素搭配得當(dāng)。健康的比例應(yīng)是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補(bǔ)充各種維生素。吃韓國(guó)或歐洲燒烤時(shí)，要點(diǎn)一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。

少用明火，多用燜烤。韓國(guó)燒烤和巴西烤肉，屬于明火燒烤；土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬于果木燜烤。明火燒烤過(guò)程中，肉里的油脂滴在火上，會(huì)產(chǎn)生一種叫做“苯并芘”的致癌物。而燜烤不僅不會(huì)產(chǎn)生致癌物，而且更多的保留了食材的營(yíng)養(yǎng)。