對(duì)于巧克力，我心很多人應(yīng)該都是對(duì)他又愛(ài)又恨， 喜愛(ài)他甜美潤(rùn)滑的口感，但是，同樣的要為吃進(jìn)去的高熱量負(fù)責(zé)，但是，巧克力其實(shí)不僅僅只是好吃而已，它其實(shí)還有藥用功效，比如說(shuō)應(yīng)對(duì)咳嗽，那么，吃巧克力能緩解咳嗽嗎？巧克力有哪些功效作用？

1、 巧克力能緩解咳嗽嗎

巧克力不但美味，還有不少健康功效。英國(guó)《每日郵報(bào)》刊文稱(chēng)，英國(guó)學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力還可以成為治療普通咳嗽的食療方法，其中的可可堿能夠減輕急性和慢性咳嗽的癥狀。

研究者從13家醫(yī)院選取了300名患有慢性咳嗽的病人，讓他們服用了源自巧克力原料中的天然化學(xué)物質(zhì)可可堿，每天服用2次，持續(xù)了14天。研究結(jié)果顯示，60%的病人的咳嗽癥狀得到了一定程度的緩解。然而，吃黑巧克力并不是一種治愈方法，因?yàn)橐坏┻@種食療方法結(jié)束，咳嗽的癥狀又會(huì)復(fù)發(fā)。

英國(guó)國(guó)立心肺研究所早期進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)可可堿能阻斷感覺(jué)神經(jīng)的活動(dòng)，進(jìn)而阻止咳嗽反射，它要比臨床上使用的可待因更有效。

巧克力還有這些功效和作用

1、提高記憶力

巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力郡有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”；考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦。

2、預(yù)防心血管疾病

吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

3、增強(qiáng)免疫力

巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。

4、延緩衰老

瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對(duì)延緩衰老有一定功效。

5、令人愉快的食物

巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。

6、助產(chǎn)大力士

巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類(lèi)礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專(zhuān)家們稱(chēng)之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大，順利分娩，對(duì)母嬰都是十分有益的。

巧克力如何選購(gòu)：

在購(gòu)買(mǎi)巧克力產(chǎn)品時(shí)，看清產(chǎn)品包裝。首先是產(chǎn)品名稱(chēng)，有些廠家設(shè)計(jì)外包裝時(shí)“巧克力”字體大且顏色醒目，而“代可可脂”字體小，從而迷惑消費(fèi)者。其次是產(chǎn)品配料表。配料表未標(biāo)示可可脂，而標(biāo)示代可可脂，就不能稱(chēng)為巧克力。純正的、高品質(zhì)的巧克力，產(chǎn)品的外觀精制、圖案完整；掰開(kāi)后，可以看到產(chǎn)品的質(zhì)地、品質(zhì)很好的巧克力是非常細(xì)膩和均勻、入口即溶；質(zhì)地差的巧克力大大小小氣孔多，分布不勻，表平面光澤暗淡，入口難溶。

巧克力的存儲(chǔ)方法：

巧克力對(duì)環(huán)境溫度、濕度、光度、氣味都十分敏感的物質(zhì)，所以儲(chǔ)存時(shí)要避免接觸光線和空氣，而且要儲(chǔ)存于干爽、陰涼的地方。溫度必須常時(shí)保持在12o-20oC。儲(chǔ)存巧克力的包裝袋要保證時(shí)常密封好。

巧克力的食用方法：巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。

2、巧克力有哪些作用

巧克力

>巧克力的做法大全

>巧克力的功效與作用

>如何挑選巧克力

>巧克力的保存方法

>巧克力的食用禁忌

>巧克力的適合體質(zhì)

>巧克力問(wèn)題庫(kù)

巧克力

別名：朱古力

簡(jiǎn)介：巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛(ài)情少不了的主角。

巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異，其中蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近，都是以可可粉為主要原料制成的。巧克力是外來(lái)語(yǔ)的譯音。最初，古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一種軟飲料叫做“巧克脫里”，西班牙人則把這種軟料叫做巧克力。

巧克力的做法大全更多巧克力的做法

巧克力棉花糖巧克力棉花糖熱巧克力熱巧克力奶油芝士巧克力藍(lán)莓蛋糕卷奶油芝士巧克力藍(lán)莓蛋糕卷能量餅干條能量餅干條巧克力手指餅干巧克力手指餅干

巧克力的功效與作用巧克力的營(yíng)養(yǎng)成份

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦；

3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對(duì)延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類(lèi)礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專(zhuān)家們稱(chēng)之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大，順利分娩，對(duì)母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

8.巧克力能緩解情緒、對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血，對(duì)延緩衰老有一定功效。

如何挑選巧克力

經(jīng)過(guò)發(fā)酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會(huì)產(chǎn)生濃郁而獨(dú)特的味道，這種天然醇香構(gòu)成了巧克力的主題。巧克力由多種原料混合而成，可可豆的苦、澀，可可脂的滑，配以乳粉，乳糖，麥芽，卵磷脂等輔料，再經(jīng)過(guò)精湛的加工工藝，使巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它更加諧調(diào)，愉悅和可口。與其它食品一樣，巧克力的品質(zhì)鑒別同樣要看色、香、味。

色：巧克力的表面應(yīng)該光滑。用手掰開(kāi)時(shí)，感覺(jué)到又脆又硬，從任何一個(gè)剖面看，其色澤都均勻一致，有光澤。巧克力塊大小一致，厚薄均勻，邊緣清晰，無(wú)明顯劃痕，無(wú)明顯手跡或肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。

香：打開(kāi)巧克力的包裝，即可聞到可可特有的香氣，而不是怪味、異味。

味：從天然可可豆中提煉的純可可脂，它的溶點(diǎn)和人體體溫相近，因此含在嘴里不一會(huì)就會(huì)變成細(xì)滑的液體。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蠟，難以下咽，這主要是某些廠商使用代可可脂取代純可可脂的緣故。

巧克力的保存方法

常溫保存2天左右，可以冰凍2個(gè)月，加熱即可吃。

巧克力的食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要；

2.日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的；

3.糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專(zhuān)門(mén)食用淡巧克力；

4.女性在經(jīng)期食用過(guò)多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被充分利用。

巧克力的適合體質(zhì)

一般人群均可食用。兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力。