冬筍，一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者，有一定的食療作用。冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。那冬筍可以與羊肉一起吃嗎？快讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、冬筍可以與羊肉一起吃嗎？

2、冬筍搭配什么好吃？

3、冬筍不能與什么一起吃？

4、吃冬筍有什么好處？

冬筍可以與羊肉一起吃嗎？

竹筍中含有多種營養(yǎng)成分，與羊肉同時食用會發(fā)生復雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。

竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”由于竹筍內存在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒(烹調)同食，產生某些有害于人體的物質或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。

冬筍搭配什么好吃？

1、冬筍+枸杞：冬筍與枸杞一清一補，搭配食用對脾胃不健康，肝腎功能不佳的患者很有益處。

2、冬筍+牛肉：冬筍具有大量膳食纖維和維生素，與牛肉中大量的蛋白質搭配食用營養(yǎng)豐富，而且味道極佳。

3、冬筍+雪里蕻：冬筍和雪里蕻搭配食用可以達到減肥，抗氧化的功效，適合于愛美的女性。

4、冬筍+豬肉：原理與牛肉相似，冬筍和豬肉同食營養(yǎng)全面，尤其對于肝臟功能不佳的人來說很有益。

冬筍不能與什么一起吃？

1、冬筍+豆腐：冬筍和豆腐同食容易形成草酸鈣等沉淀物影響人體鈣元素的吸收，嚴重可致結石癥。

2、冬筍+豬小排：豬小排里雖然含有豐富的鈣質但是如果與冬筍一同食用，容易影響人體對鈣的吸收。

3、冬筍+龜肉：由于龜肉蛋白質含量很高，對滋陰有很大幫助，但是與冬筍同食容易引發(fā)中毒，需要格外小心。

4、冬筍+紅糖：筍和紅糖同食產生的賴氨酸糖基，它對人體十分不利，應盡量避免。

5、冬筍+糖漿：因為糖漿含糖量很高，所以與冬筍同食容易產生有害物質從而引發(fā)中毒反應，與紅糖相似。

6、冬筍+鷓鴣肉：鷓鴣肉的營養(yǎng)價值極高，有很好的滋養(yǎng)的效果，但是不宜與冬筍同食，容易引起腹脹。

吃冬筍有什么好處？

1、止血涼血。冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

2、通便。具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

3、養(yǎng)肝。冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4、消食。冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

5、健脾。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

總結：冬筍是味美的食材，無論是素炒還是和豬肉、排骨一起煮湯，或者是用其他方式進行烹飪都很好吃，但不建議與羊肉一起吃，要不然會引起腸胃不適！